Věda prochází žaludkem 2014

Druhý ročník festivalu Věda prochází žaludkem, který je určen všem příznivcům zdravého jídla a přírodních věd, opět uspokojí vaši touhu po vědomostech i po gurmánských zážitcích. Odborníci z Přírodovědecké fakulty UK propojí kulinářské umění vybraných restaurací se zajímavou vědou.

Hlavním tématem bude tentokrát Jižní, Střední a Severní Amerika. Prohlédnete si živočichy typické pro americký kontinent a seznamíte se s přípravou jak tradičních, tak zcela neobvyklých jídel. Příznivci masitých pokrmů jistě ocení americké steaky. Ti, kdo si na maso nepotrpí, se zas mohou přiučit, jak připravovat exotická jídla z domácích bio surovin.

Spolupořadateli letošního ročníku se staly Nadační fond Neuron, společnost RSJ a Freshbedýnky.cz.

Akce se koná v sobotu 21. června 2014 od 11:00 do 18:00 hodin v parku Ladronka na Praze 6. Co všechno tam můžete ochutnat, vidět a zažít?

Populárně-vědecké stánky Přírodovědecké fakulty UK

Kolik světových rekordmanů mezi zvířaty žije na americkém kontinentu? Kteří živočichové se dostali z Ameriky k nám a ohrožují třeba naše rostliny? Uvidíte preparované i živé exempláře hmyzu včetně největších brouků světa, úžasně zbarvených motýlů či podivuhodně tvarovaných sarančat.

Chcete nahlédnout do vlastní budoucnosti? Dozvědět se, s jakou pravděpodobností se dožijete důchodu, kolik v něm asi strávíte let, kolik budete mít nejspíš dětí nebo na jaké nemoci si dávat pozor? Demografové vám to umožní – stačí, když jim o sobě řeknete pár základních údajů.

Asi každý z nás někdy ochutnal hamburger. Pokusili jste se ale zjistit, co je uvnitř? U našeho stánku se to dozvíte. Pomocí elektroforézy – jedné z nejpoužívanějších technik molekulární biologie – si rozdělíme bílkoviny obsažené v různých potravinách.

Typické zástupce amerického hmyzu můžete ochutnat i jako dezerty. Je libo restované saranče v jemné medové chilli marinádě, pikantního zophobase (velkého brazilského potemníka), cvrčka v tmavém karamelu nebo moučného červa na česneku?

Už jste ochutnali zmrzlinu z tekutého dusíku, čokoládové špagety nebo jahodový kaviár? Tady máte příležitost.

Taky vám v dětství říkali, že hrát si s jídlem se nesluší? V Molekulárním baru vám rádi dokážeme pravý opak.

Jak světová populace tloustne vinou nezdravé stravy? Kde na světě se zkonzumuje nejvíc masa a kolik toho sníme nebo vypijeme každý rok u nás? Tyto i další geografické a demografické zajímavosti se dozvíte v našem stanu. Navíc si můžete nechat zhodnotit svůj zdravotní stav od odborníků z Centra výzkumu zdraví, kvality života a životního stylu.

Trypanozoma, leishmanie, babézie, měňavka – nebezpeční paraziti, kteří vás mohou ohrozit na vašich cestách po Jižní Americe. Paraziti tu s námi žili a stále žijí. Znáte je ale zblízka? Přijďte se podívat na parazity Jižní, Střední a Severní Ameriky.

Připravte si svůj vlastní parfém či vonný olej – třeba s vůní eukalyptu, skořice, badyánu, magnólie či pomeranče.

Stánky dalších účastníků

Exkluzivní a zajímavá vína z produkce režiséra Francise Forda Coppoly i z vinařství ve Francii, Španělsku nebo Itálii

Přírodní potraviny a doplňky stravy v bio kvalitě

Restaurace dvou gastronomických nadšenců, kterou najdete na venkově pouhých 30 minut od centra Prahy

Restaurace s širokou nabídkou „živých jídel“ neboli raw food

Stánek televizní stanice specializované na dokumentární filmy a seriály

Vyzkoušejte si svou koncentraci, pohotovost, paměť i prostorovou orientaci.

Veganská restaurace sídlící pod Pražským hradem. Její menu je inspirováno recepty z celého světa.

Přijďte ochutnat laskominy, které si můžete sami připravit ze surovin objednaných přes Freshbedýnky.cz – z čerstvých sezónních surovin vypěstovaných s ohledem na přírodu.

I když jsou na ulici, vaří jako doma! Ženy, které nemají domov, se s vámi podělí o své kuchařské umění.

Hoshinova terapie pomáhá řešit bolesti a umožňuje tělu, aby se samo přirozeně uzdravilo. Její součástí je důraz na zdravé vyvážené jídlo z kvalitních čerstvých surovin a na zdravý životní styl.

První čokoládová 3D tiskárna svého druhu ve střední Evropě

Čistý sport je organizace zabývající se především tréninkovým a výživovým poradenstvím.

Čisté doplňky stravy pro sportovce pocházející z dílny belgického triatlonisty Dirka Baeluse

Běžná jídla pro děti a zaneprázdněné dospělé bez kompromisu v kvalitě, čerstvosti a chuti. Používáme nejkvalitnější suroviny bez umělých dochucovadel, konzervantů a barviv.

Dodáváme nejkvalitnější čerstvé ovoce, zeleninu, maso, mléčné výrobky, pečivo a další potraviny. Vše je v bio kvalitě, tedy produkováno bez chemie s ohledem na lidské zdraví i přírodu.

Stage

11:00 Zahájení – děkan Přírodovědecké fakulty UK a Martin Ducháček (společnost RSJ)

11:10 Společná diskuse a představení projektu Kuchařky bez domova

11:20 Diskuse společnosti Freshbedýnky + pozvánky na prezentace

11:35 Divadlo pro děti

12:10 Soutěž pro děti o batůžky

12:15 Diskuse Skutečně zdravá škola. Výživa dětí a stravování ve školách + Zdraví, kvalita života a životního stylu v geo-demografických a společensko-ekonomických souvislostech.

13:15 Capoeira live – brazilský bojový tanec

13:30 Diskuse Zachraň jídlo / Bez obalu: Petr Hanzel a Jakub Schurek

14:15 Kapela live: Vít Soural

15:00 Capoeira live – brazilský bojový tanec

15:10 Beatbox Petra Sejkory

15:15 Diskuse Bio versus konvenční potraviny: Tomáš Zídek a Jakub Schurek

15:45 Kapela live: Lola běží

16:30 Vyhlášení špagetolympiády a diskuse Čistý sport

17:15 Kapela live: Dilated

18:00 Závěr akce

Soutěže pro děti

12:10 soutěž o batůžky BOLL (stage)

14:00 soutěž o batůžky BOLL (sportovní zóna vedle stage)

15:30 soutěž o batůžky BOLL (sportovní zóna vedle stage)

Kuchařky bez domova

14:00 Show Mrkev v rohlíku (stan č. 16)

16:30 Show Mrkev v rohlíku (stan č. 16)

Chillout zóna

Prima ZOOM – malování na obličej a skládání puzzle (program pro děti)

Neurolaboratoř – mindball (posouvání kuličky pomocí mozkových vln)

Sportovní zóna (bloky 30 minut)

12:00 Jóga s lektorkou

14:00 Jóga s lektorkou

15:00 Jóga s lektorkou

Ilustrační fotografie jsou z loňského prvního ročníku festivalu Věda prochází žaludkem. Autor: Radek Lüftner.