Den fascinace rostlinami 2024
Přijďte společně s námi oslavit Den fascinace rostlinami do Botanické zahrady Přírodovědecké fakulty!
Pokud na světě existuje téma, které zajímá opravdu každého, pak jsou to určitě potraviny. Co všechno nám o jídle, jeho složení a kvalitě mohou říct chemici?
To zjistíte na přednášce profesora Vladimíra Kocourka z ústavu analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.
V čerstvých potravinách se vyskytuje řádově půl milionu chemických sloučenin a ještě více jich pak vzniká chemickými reakcemi při jejich zpracování. Kromě látek, jejichž výskyt je naprosto přirozený, pronikají do potravin také látky kontaminující, případně v nich lze nalézt rezidua pesticidů používaných v zemědělství na ochranu rostlin či rezidua veterinárních léčiv.
Mnohé potraviny obsahují kromě základních živin další biologicky aktivní látky, které lze vnímat pozitivně – například vitaminy, minerální látky a antioxidanty. Závažné riziko pro člověka však představují přírodní toxiny, jako jsou třeba mykotoxiny. V poslední době se stále častěji zmiňují také alergeny nebo látky s antinutričním působením.
Diskutovány budou rovněž látky přidávané do potravin při jejich technologickém zpracování, známé jako potravinářská aditiva.
Přednáška je součástí populárně-vědeckého cyklu Chemické úterky. Koná se v úterý 25. listopadu 2014 od 17:00 hodin v posluchárně CH1 Chemického ústavu Přírodovědecké fakulty UK (Praha 2, Hlavova 8). Těšíme se na vás!
Na webu Přírodovědecké fakulty UK najdete kompletní program Úterků pro zimní semestr 2014.
Ilustrační foto: Pizza. Zdroj Wikimedia Commons / ARS-USDA, autor Scott Bauer, volné dílo / public domain.
Přijďte společně s námi oslavit Den fascinace rostlinami do Botanické zahrady Přírodovědecké fakulty!
Představení kosatců u příležitosti vyhlášení kosatce sibiřského Rostlinou roku 2024 v podání Zuzany Caspers a Pavla Sekerky z Botanického ústavu AV ČR. Přednáška se uskuteční dne 8. 4. 2024 v Krajinově posluchárně od 17 hodin.
Je to hrozně jednoduché, stačí se zaregistrovat, vyplnit o sobě všechny údaje a my ti pošleme Kartu přírodovědce s tvým jménem, na kterou můžeš čerpat mnoho výhod.
Katalog pro učitele je nabídkový systém, kde si zaregistrovaný učitel může zapůjčit odborné přístroje, objednat praktická cvičení nebo přednášky pro studenty.